綠色甲魚(yú)在新集

南鄭區(qū)新集鎮(zhèn)境內(nèi)有一個(gè)小村莊叫水城村，是遠(yuǎn)近小有名氣的甲魚(yú)村。村子依河傍水，宛如一幅詩(shī)畫(huà)。漢黎公路穿村而過(guò)，村子綠翠乳洗，屋舍儼然，河渠溝壑縱橫交錯(cuò)，水面廣、植被豐富、水質(zhì)純，發(fā)展甲魚(yú)養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。

上世紀(jì)70年代初，村子里八成以上的男人們以捕捉甲魚(yú)維生。白天他們?cè)谔镩g勞作，晚上捉捕甲魚(yú)。個(gè)個(gè)挎上笆籠，帶上手電筒，沿河而行，仿佛流星穿月，他們順著甲魚(yú)爬行留下的痕跡尋捕入簍。如遇雨前的悶熱天氣，收獲更為可觀。一到天亮，個(gè)個(gè)挎著沉甸甸的竹籠，拖著疲憊的身影，趕到殷培全家變賣(mài)脫手，辛苦奔波一夜掙回的錢(qián)，可供家里一月的零雜開(kāi)銷(xiāo)。

改革開(kāi)放以后，水城人不再認(rèn)為捕甲魚(yú)是沒(méi)有面子的行當(dāng)，一些不安于現(xiàn)狀的土行家們悄然摸索著規(guī)模養(yǎng)殖甲魚(yú)的奧妙。一些外出務(wù)工和在外賣(mài)面皮的農(nóng)戶(hù)，把責(zé)任田都轉(zhuǎn)包給這些甲魚(yú)養(yǎng)殖大戶(hù)來(lái)發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。在養(yǎng)殖大戶(hù)中，最有名氣的要數(shù)殷培全。人們稱(chēng)他是水城村的“甲魚(yú)專(zhuān)家”，談起甲魚(yú)養(yǎng)殖他講的頭頭是道，可寫(xiě)本教科書(shū)。今年，他養(yǎng)殖面積達(dá)130余畝，逐步形成了繁育，養(yǎng)殖，銷(xiāo)售，餐飲一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，原有的溫室養(yǎng)殖與市場(chǎng)需求的野生甲魚(yú)格格不入，單家獨(dú)戶(hù)闖市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式也不適應(yīng)于發(fā)展的需求。2010年春，時(shí)任水城村黨支部書(shū)記、甲魚(yú)養(yǎng)殖大戶(hù)邱翠萍，聯(lián)合本村及周邊51戶(hù)甲魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)，組建了“南鄭區(qū)新集鎮(zhèn)水城村甲魚(yú)仿野生生態(tài)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)”。協(xié)會(huì)成立以來(lái)，圍繞甲魚(yú)養(yǎng)殖各個(gè)環(huán)節(jié)，推廣甲魚(yú)仿野生養(yǎng)殖技術(shù)，及時(shí)為廣大會(huì)員和農(nóng)戶(hù)組織提供種苗培育、品種引進(jìn)、技術(shù)推廣、市場(chǎng)信息等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，指導(dǎo)廣大養(yǎng)殖戶(hù)從種苗繁育、養(yǎng)殖食料、培育生活習(xí)性等嚴(yán)格把關(guān)，純化品種質(zhì)量，有效解決了溫室養(yǎng)殖品種退化，銷(xiāo)路不暢等問(wèn)題。前些年，甲魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)紛紛通過(guò)在養(yǎng)殖池邊四面搭棚，天晴遮陰，下雨遮雨等方法來(lái)保持甲魚(yú)適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。由于溫度的升高，甲魚(yú)活動(dòng)量大增，冬眠時(shí)間減少，甲魚(yú)的生長(zhǎng)周期大大縮短。原來(lái)四年才能上市的甲魚(yú)，現(xiàn)在一年半就可以上市了。但是對(duì)這種通過(guò)溫室養(yǎng)殖出來(lái)的甲魚(yú)口感并不被顧客認(rèn)同，養(yǎng)殖大戶(hù)殷培全在仔細(xì)分析市場(chǎng)反映后發(fā)現(xiàn)，采用溫室養(yǎng)殖雖然縮短了養(yǎng)殖周期，但甲魚(yú)的味道質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)成分也大打了折扣。于是，在市、縣、鎮(zhèn)科協(xié)、農(nóng)業(yè)部門(mén)的技術(shù)指導(dǎo)下，殷培全等大戶(hù)開(kāi)展了甲魚(yú)仿野生生態(tài)養(yǎng)殖探索，面對(duì)當(dāng)時(shí)溫室甲魚(yú)養(yǎng)殖泛濫、生態(tài)養(yǎng)殖甲魚(yú)效益低下的局面，他在種苗培育、甲魚(yú)孵化、提高養(yǎng)殖技術(shù)和甲魚(yú)品質(zhì)上下功夫。為提高小甲魚(yú)的成活率，采取了分年齡段飼養(yǎng)、分批分規(guī)模飼養(yǎng)的辦法，嚴(yán)格控制甲魚(yú)養(yǎng)殖密度，確保甲魚(yú)健康生長(zhǎng)。

他們養(yǎng)殖的甲魚(yú)完全仿自然野生環(huán)境，不用任何飼料、藥物，以確保甲魚(yú)質(zhì)量。針對(duì)甲魚(yú)喜潔怕臟、喜陽(yáng)怕風(fēng)、喜靜怕驚的習(xí)性，盡可能為甲魚(yú)營(yíng)造最為舒適的生長(zhǎng)環(huán)境。嚴(yán)格控制水質(zhì)，收購(gòu)健康的活魚(yú)活蝦供甲魚(yú)食用，注重引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種苗，在溫度的控制上最大限度的仿照野生環(huán)境，只有在極端環(huán)境下才采取必要的防護(hù)措施。這樣一來(lái)，四年才能長(zhǎng)到2斤左右的仿野生生態(tài)甲魚(yú)上市了，許多客人在品嘗了這種甲魚(yú)后，都個(gè)個(gè)豎起大拇指稱(chēng)贊，說(shuō)老殷的甲魚(yú)，甲裙厚、肉肥味美，有野生甲魚(yú)的味道，綠色甲魚(yú)在水城。

為了規(guī)范甲魚(yú)品牌，使之做大做強(qiáng)，更好地帶動(dòng)和輻射村民致富，在當(dāng)?shù)攸h委政府的支持下，采取了協(xié)會(huì)+地基+養(yǎng)殖戶(hù)的模式，統(tǒng)一種苗供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一餌料供應(yīng)，統(tǒng)一對(duì)外銷(xiāo)售，逐步形成了科學(xué)技術(shù)知識(shí)共享、市場(chǎng)信息共享、養(yǎng)殖效益雙贏的局面。目前水城村的甲魚(yú)養(yǎng)殖水面達(dá)240余畝，年上市成品甲魚(yú)2萬(wàn)余斤，年產(chǎn)值達(dá)450萬(wàn)元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、甘肅、新疆等地。目前，新集鎮(zhèn)水城村已成為遠(yuǎn)近聞名的綠色甲魚(yú)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)村。

編輯：金文婕

審核：王仕偉